這樣的好時節,在一陣午後雷陣雨,邂逅了膨鼠紅茶的故事
偶然看到松鼠停駐在野山的老山茶樹下,叨著茶籽,「膨鼠是很挑嘴的,牠們只愛挑好的茶籽」從小在茶園長大的邱女士這樣說著,於是尋著松鼠足跡,夫妻倆找到了野生的茶樹,開始發酵對紅茶的熱愛,並以此命名為「膨鼠紅茶」,隨時以跳躍之姿準備讓更多人看見膨鼠夫妻的堅持。
品牌精神
Brand Spirit
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膨鼠爸娓娓道著,在日據時代台灣的茶葉紅遍國外,在魚池埔里地區,約有1720公傾的茶樹,但隨著紅茶的沒落、人力的外流,大家也不再量產紅茶;膨鼠爸以前任職於改良場,總在感嘆著為何以前可以做出品質這麼好的茶,再者,埔里的天然環境、土壤、水質所培育茶樹的環境跟印度阿薩姆茶樹的生長環境相同,所以這個地區種出的茶樹非常優良,既然擁有這麼好的天然 條件,卻不善加利用,實在枉費 老天的疼惜,因此下定決定攢 研製茶的技術,憑藉著在改良場的技術基礎以及對紅茶有著濃厚的情感,在不斷的改良及嚐試下,一步步使紅茶產業回到昔日光景。
當然過程是辛苦的,他們堅持培育出具有特色的茶苗,與對原料的安全堅持,每個細節都很用心的去觀察紀錄、改進,無法大量製茶的他們,還自行研發了小型揉捻機,就是想將最好的茶送到客人的嘴裡,在紅茶沒落的當時,他們做了最冒險的決定。

「這件事,不只是為了自己,是為了讓大家可放心品嚐台灣的紅茶,更為了讓這個產業可以永續發展...」從他的神情中,流露對紅茶葉濃厚純樸的情感,製茶對膨鼠爸來說,儼然已成為一種使命。這份再簡單不過的堅持,轉為琥珀色的香草香,從嘴裡滑到心裡,滿溢了幸福的口感。
最初的起點
Origin
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後來台灣的茶葉復甦,並未帶起茶葉的好品質,近年食安問題觸及了茶飲店,劣質茶充斥、農藥殘餘等問題,在這樣的大環境,所謂的信任似乎已為一種苛求。熱情、爽朗的膨鼠娘,邱金鍊女士,以可愛的口吻自嘲自己的個性龜毛,對於農藥及檢查的問題,總是高規格的要求著茶農。滿是厚繭的手,挑撿著非良品的茶梗,似氣非氣的,責備無良茶商,這樣的開朗及單純,訴說了他們夫妻倆對茶葉的喜愛及打拚,無比真實。

也許就是需要這樣小小的淨地、這樣單純的堅持,才能雋永著台灣人的憨厚純樸。
直率的堅持
insistence
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